Kjøbstadens 3-retters Menu

(Min. 2 couv.)

Varmrøget laks fra egen røgeovn

Varmrøget laks – Pisket cremefraiche med citron – Purløgsolie – Misuna salat – Syltede skalotteløg – Urt

Vinanbefaling:
Galets Dorés 2022, Château Mourgues du Gres, Frankrig.
Glas 75,- / Flaske 395,-

_

Confiteret Svinemedallion

Confiteret let saltet svinemørbrad – Urtecrumble – Provencalsk Ratatouille – Kartoffelgalette med chalotteløg, timian og Gammel knas – Glace – Basilikum blanquette – Persille

Vinanbefaling:
Castillon Côte De Bordeaux Cuvée Prestige 2016, Château La Gasparde, Frankrig.
Glas 110,- / Flaske 495,-

_

Creme Brulee

Creme Brulee med cointreau og appelsin

Vinanbefaling:
Saussignac Austrefois 2019, Couleurs d`Aquitaine, Frankrig.
Glas 70,- / Flaske 295,-

Pris pr. person, 3 retter /  295,-

(eksklusiv vin)