Salater

Salade Chévre Chaud /  135,-

Gratineret gedeost på brød – Hjertesalat – Syltede valnødder – Æble – Vinaigrette

Cæsarsalat /  135,-

Sprødstegt kyllingebryst – Hjertesalat – Croutoner – Parmesan – Cæsardressing

Serveres kun til frokost

Klassikere

Kjøbstadens Burger /  165,-

Oksebøf af dansk kvæg – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Cheddarost – Bacon – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Chilimayo

Kyllingeburger /  145,-

Pankopaneret kyllingebryst – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Mayo

Stjernekaster /  185,-

2 Sprøde rødspættefileter – Ferskrøget laks – Håndpillede rejer – Asparges – Ristet brød

Pariserbøf /  175,-

Oksebøf af dansk kvæg – Hakkede rødløg – Hjemmelavet pickles – Kapers – Peberrod – Syltede rødbeder – Æggeblomme – Pommes frites – Chilimayo

Moules Frites /  185,-

Danske blåmuslinger dampet i hvidvin og fløde – Urter – Fennikel – Gulerod – Pommes – Aioli

Serveres kun til frokost

Vegetar

Vegetarburger /  145,-

Selleribøf – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Hjemmelavet mayo

Vegetar Cæsarsalat /  135,-

Sprødstegt Selleribøf – Hjertesalat – Croutoner – Parmesan – Cæsardressing

Serveres kun til frokost

Sides & Snacks

Dagens Salat /  35,-

Grøn salat – Dijon vinaigrette – Syltede løg

Pommes Frites /  45,-

Pommes frites – Hjemmerørt chilimayo

Oliven /  35,-

Skål med Kalamata oliven

Saltede Mandler /  35,-

Skål med Saltede Mandler

Rodfrugtchips /  35,-

Skål med Rodfrugtchips

Serveres både frokost og aften

Smørrebrød

Gammeldags Modnet Sild /  75,-

Sild – Karrysalat – Æble – Rødløg – Kapers

Rødspætte /  85,-

Sprød rødspættefilet – Hjemmelavet remoulade – Citron

Hønsesalat /  75,-

Hjemmelavet hønsesalat – Cremefraiche – Svampe – Purløg – Sprødt bacon – Cornichoner

Kartoffel /  65,-

Kartofler – Løvstikke – Jordskokke chips – Mayo

Æg og Rejer /  75,-

Æg – Håndpillede Rejer – Hjemmelavet Mayo – Urter

Oksespidsbryst /  75,-

Sprængt oksespidsbryst – Peberrodscreme – Ribs – Frisk peberrod

Vi anbefaler 2-3 stk. pr. person.

Serveres kun til frokost

Sødt & lækkert

Rabarbertrifli /  75,-

Rabarberkompot – Sprød crumble – Flødeskum

Tarte au Citron /  75,- / 95,-

Klassisk fransk citrontærte med sprød mørdej, syrlig citron og sød marengs på toppen / Med quenelle de sorbet

Børnemenu

Børneburger /  85,-

Oksebøf af dansk kvæg  – Briochebolle – Hjertesalat – Bacon – Pommes frites – Ketchup

Rødspætter med frites /  85,-

Sprød rødspættefilet – Hjemmelavet remoulade – Citron – Pommes frites

Kyllingenuggets med frites /  85,-

Pankopaneret kyllingenuggets – Dressing – Pommes frites – Hjemmelavet Mayo

—-

Isdrøm /  65,-

Vaniljeis – Jordbæris – Chokoladeis – Karamelsauce – Skumfiduser – Pynt

Aften Menu

Forretter

Laksetatar /  115,-

Fersk røget laks – Håndpillede rejer – Urter – Citron – Løvstikkemayo – Jordskokke chips – Grøn olie
Vinanbefaling: Coteaux de Bourgignons 2020, Domaine Latour-Giraud, Frankrig.
Glas 105,- / Flaske 545,-

Carpaccio /  115,-

Okseinderlår – Parmesan – Pinjekerner– Vinaigrette – Grøn olie – Urter
Vinanbefaling: Monrosso Chianti Classico 2019, Castello di Monsanto, Italien.
Glas 95,- / Flaske 425,-

Gazpacho /  95,-

Kold Tomatsuppe – Lime – Chili – Peberfrugt – Agurk – Urter – Creme fraiche
Vinanbefaling: Flor de Vetus Verdejo 2021, Rueda, Spanien.
Glas 85,- / Flaske 395,-

Burrata /  95,-

Cremet burrata – Variation af tomater – Balsamico glace – Frisk basilikum – Grøn olie
Vinanbefaling: Le Peon Rosé, Charteau de Marmoriéres, Frankrig.
Glas 60,- / Flaske 255,-

Hovedretter

Dagens Fisk /  225,-

Dagens fisk – Bygotto – Parmesan – Hvidløg – Urter
Vinanbefaling: Sancerre 2020, Domaine David Sautereau, Frankrig.
Glas 100,- / Flaske 495,-

Moule Frites /  185,-

Danske økologiske blåmuslinger dampet i hvidvin og fløde – Urter – Fennikel – Gulerod – Pommes – Aioli
Vinanbefaling: Riesling Gutswein 2020, Weingut Krebs, Tyskland.
Glas 70, / – Flaske 350,-

Unghanebryst /  215,-

Confiteret unghanebryst – Dildsyltet sommerkål – Radise crudité – Ribs – Danske persillekartofler – Kylling sauce
Vinanbefaling: Pinot Noir 2020, Matthias Gaul, Tyskland.
Glas 100,- / Flaske 480,-

Ripeye Madagaskar /  295,-

Ripeye – Grønne bønner – Tomat – Rødløg – Madagaskar pebersauce – Pommes frites
Vinanbefaling: Castillon Côte De Bordeaux Cuvée Prestige 2016, Château La Gasparde, Frankrig.
Glas 110 ,- / Flaske 495,-

Iberico Sortfods Kæber /  245,-

Braiseret sortfods kæber – Balsamico skalotteløg – Råsyltet bær – Selleri puré – Grønne asparges – Kanteral glace – Danske kartofler
Vinanbefaling: Ribera del Duero Pruno 2019, Finca Villacreces, Spanien.
Glas 90,- / Flaske 395,-

Kjøbstadens Burger /  165,-

Oksebøf af dansk kvæg – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Cheddarost – Bacon – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Chilimayo
Vinanbefaling: Les Paons Rouge, Chateau de Marmorières, Frankrig.
Glas 60,- / Flaske 255,-

Vegetarburger /  145,-

Selleribøf – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Hjemmelavet mayo
Vinanbefaling: Herbert Zillinger 2020 “Popcorn”, Niederöstereich.
Biodynamisk naturvin med hel-klasse fermentering.
Glas 75,- / Flaske 395,-

Desserter

Rødgrød Med Fløde /  95,-

Rødgrød – Fløde – Vaniljeis
Vinanbefaling: Brachetto Almondo, Fossa Della Rosa, Italien.
Glas 60,- / Flaske 395,-

Sarah Bernhardt Mousse /  95,-

Chokolademousse – Friske bær – Hvid chokolade – Mandelkrokant – Mynte/Appelsin sirup
Vinanbefaling: Saussignac Austrefois 2019, Couleurs d´Aquitaine, Frankrig.
Glas 70,- / Flaske 295,-

Ostetallerken /  125,-

Variation af 5 Arla Unika oste – Hjemmelavet bærkompot – Syltede valnødder – Møn kiks
Vinanbefaling: Tawny Port, Quinta do Infantado, Portugal.
Glas 60,- / Flaske 495,-

Creme Brulée /  85,-

Klassisk fransk Creme Brulée
Vinanbefaling: 2019 Saussignac Austrefois, Couleurs d`Aquitaine, Frankrig.
Glas 60,- / Flaske 295,-

VARME DRIKKE

Espresso /   25,-
Cortado /   35,-
Cappuccino /   35,-
Cafe Latté /  40,-
Iced Latté /  40,-
Americano /  25,-
Filter /  25,-
Te /  25,-

KOLDE DRIKKE

Æblejuice, øko, 25 cl. / 30,-
Appelsinjuice, øko, 25 cl. / 30,-
Hyldeblomstdrik, øko, 25 cl. / 30,-
Rabarberdrik, øko, 25 cl. / 30,-
Solbærdrik, øko, 25 cl. / 30,-

EMAIL

kontakt@kjoebstaden.dk

telefon / phone

+45 – 5389 8080

ÅBNINGSTIDER / opening hours

Alle dage         11 – 22

FIND OS / find us

Nytorv 7 – 8400 Ebeltoft

FREMRAGENDE