SE MÅNEDENS MENU

Salater

Salade Chévre Chaud / 135,-

Gratineret gedeost på brød – Hjertesalat – Syltede valnødder – Æble – Vinaigrette

Cæsarsalat / 135,-

Sprødstegt kyllingebryst – Hjertesalat – Croutoner – Parmesan – Cæsardressing

Serveres både frokost og aften

Klassikere

Kjøbstadens Burger / 165,-

Oksebøf af dansk kvæg – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Cheddarost – Bacon – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Chilimayo

Kyllingeburger / 155,-

Pankopaneret kyllingebryst – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Mayo

Stjernekaster / 185,-

2 Sprøde rødspættefileter – Ferskrøget laks – Håndpillede rejer – Asparges – Ristet brød

Pariserbøf / 175,-

Oksebøf af dansk kvæg – Hakkede rødløg – Pickles – Kapers – Peberrod – Syltede rødbeder – Æggeblomme – Pommes frites – Estragonmayo

Moules Frites / 185,-

Danske blåmuslinger dampet i hvidvin og fløde – Urter – Fennikel – Gulerod – Pommes – Aioli

Serveres både frokost og aften

Vegetar

Vegetarburger / 155,-

Sprødstegt bøf af rodfrugt – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Hjemmelavet mayo

Vegetar Cæsarsalat / 135,-

Sprødstegt Selleribøf – Hjertesalat – Croutoner – Parmesan – Cæsardressing

Serveres både frokost og aften

Sides & Snacks

Dagens Salat / 35,-

Grøn salat – Dijon vinaigrette – Syltede løg

Pommes Frites / 45,-

Pommes frites – Hjemmerørt chilimayo

Oliven / 35,-

Skål med Kalamata oliven

Saltede Mandler / 35,-

Skål med Saltede Mandler

Rodfrugtchips / 35,-

Skål med Rodfrugtchips

Serveres både frokost og aften

Smørrebrød

Gammeldags Modnet Sild / 75,-

Sild – Karrysalat – Æble – Rødløg – Kapers

Rødspætte / 85,-

Sprød rødspættefilet – Hjemmelavet remoulade – Citron

Hønsesalat / 75,-

Hjemmelavet hønsesalat – Cremefraiche – Svampe – Purløg – Sprødt bacon – Cornichoner

Kartoffel / 65,-

Kartofler – Jordskokke chips – Estragonmayo

Æg og Rejer / 75,-

Æg – Håndpillede Rejer – Hjemmelavet Mayo – Urter

Roastbeef / 75,-

Roastbeef – Hjemmelavet remoulade – Ristede løg – Peberrod

Vi anbefaler 2-3 stk. pr. person.

Serveres kun til frokost

Sødt & lækkert

Kjøbstadens Fragilité / 95,-

Islagkage med chokolade/karamelis og fragilé bund – Solbær coulis – Knas – Bær og jordbærperler

Panna cotta au chocolat blanc / 95,-

Hvid chokolade panna cotta – Maltjord – Æblesorbet

Creme Brulée / 95,-

Klassisk fransk Creme Brulée

Børnemenu

Børneburger / 95,-

Oksebøf af dansk kvæg – Briochebolle – Hjertesalat – Bacon – Pommes frites – Ketchup

Rødspætter med frites / 85,-

Sprød rødspættefilet – Hjemmelavet remoulade – Citron – Pommes frites

Kyllingenuggets med frites / 85,-

Pankopaneret kyllingenuggets – Dressing – Pommes frites – Hjemmelavet Mayo

—-

Isdrøm / 65,-

Vaniljeis – Jordbæris – Chokoladeis – Karamelsauce – Skumfiduser – Pynt

Aften Menu

Forretter

Carpaccio af Bæredygtig Færøsk Laks / 115,-

Færøsk laks tørsaltet og koldrøget over bøgeflis efter gammel håndværksmæssige traditioner – Urtesalt – Pisket dild-cremefraiche – Citronperler – Hjemmebagt brød
Vinanbefaling: Flor De Vetus, Verdejo 2021, Rueda, Spanien.
Glas 85,- / Flaske 395,-

Bresaola af Rødvinsmarineret Okseinderlår / 115,-

Bresaola – Parmasancrackers – Syltet rødbede – Svampemayo – Urtesalat – Balsamico – Hjemmebagt brød
Vinanbefaling: Monrosso Chianti Classico 2019, Castello di Monsanto, Italien.
Glas 95,- / Flaske 425,-

Salad Chèvre Chaud / 95,-

Gratineret gedeost på toast – Hjertesalat – Syltede Valnød – Æble – Bocuse d’or vinaigrette
Vinanbefaling: Sancerre 2021, Domaine David Sautereau, Frankrig.
Glas 100,- / Flaske 495,-

Pighvar-Bisque / 125,-

Bisque kogt på pighvar og vinterurter – Kammusling – Tigerreje – Urter i julienne – Grøn olie – Hjemmebagt brød
Vinanbefaling: Brezo Blanco 2020, Gregory Perez, Bierzo Spanien.
Glas 65,- / Flaske 345,-

Hovedretter

Dagens Fisk / 235,-

Dagens fangst gratineret i parmesan/tomatcrumble – Frisk Tagliatelle – Sauce på svampe og Kantarel – Persille – Grøn Olie (Kan laves som vegetarret med bøf af rodfrugt og dagens grønt)
Vinanbefaling: Goldfish 2020, Herbert Zillinger, Niederösterreich.
Glas 100,- / Flaske 475,-

Moule Frites / 185,-

Danske blåmuslinger dampet i hvidvin og fløde – Urter – Fennikel – Gulerod – Pommes – Aioli
Vinanbefaling: Riesling Gutswein 2021, Weingut Krebs, Tyskland.
Glas 70,- / Flaske 350,-

Poitrine de Poule / 215,-

Confiteret dansk Unghanebryst – Pommes Anna – Syltede kål – Pastinakpuré – Kraftig Sauce
Vinanbefaling: 2020 Amirault ”Gran Clos” Bourguiel, Loire, Frankrig.
Glas 105,- / Flaske 495,-

Steak Au Poivre Vert / 295,-

Steak af oksemørbrad stegt i Madagaskarpeber og flamberet i cognac – Pommes Anna – Padrón peber – Kaiserhatte – Løg – Pebersauce
Vinanbefaling: Syrah IGP 2019, Domaine Bruyere, Crozes Hermitage, Frankrig
Glas 110,- / Flaske 495,-

Desserter

Kjøbstadens Fragilité / 95,-

Islagkage med chokolade/karamelis og fragilé bund – Solbær coulis – Knas – Bær og jordbærperler
Vinanbefaling: Saussignac Austrefois 2019, Couleurs d`Aquitaine, Frankrig.
Glas 70,- / Flaske 295,-

Creme Brulée / 85,-

Klassisk fransk Creme Brulée
Vinanbefaling: Saussignac Austrefois 2019, Couleurs d`Aquitaine, Frankrig.
Glas 70,- / Flaske 295,-

Karamel Panna Cotta / 95,-

Panna cotta lavet på Callebaut caramel chokolade – Maltjord crumble – Blåbær – Dehydreret hindbær – Hindbærsorbet
Vinanbefaling: Saussignac Austrefois 2019, Couleurs d`Aquitaine, Frankrig.
Glas 70,- / Flaske 295,-

Ostetallerken / 105,- / 125,-

Variation af 3 eller 5 Arla Unika oste – Hjemmelavet bærkompot – Syltede valnødder – Møn kiks
Vinanbefaling: Tawny Port, Quinta do Infantado, Portugal.
Glas 70,- / Flaske 495,-