Klassikere

Salade Chévre Chaud /  125,-

Gratineret gedeost på brød – Hjertesalat – Syltede valnødder – Æble – Vinaigrette
Vinanbefaling: Sancerre 2018, Domaine David Sautereau

Cæsarsalat /  125,-

Sprødstegt kyllingebryst – Hjertesalat – Croutoner – Parmesan – Cæsardressing
Vinanbefaling: Herbert Zillinger 2020 ”Popcorn”, Niederöstereich. Biodynamisk naturvin med hel-klase fermentering. Funcky og fræk

Kjøbstadens Burger /  145,-

Oksebøf af dansk kvæg – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Cheddarost – Bacon – Dildsyltede agurker – Rødløg – Pommes frites – Chilimayo
Vinanbefaling: Les Paons Rouge, Chateau de Marmorières

Kyllingeburger /  145,-

Pankopaneret kyllingebryst – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Rødløg – Pommes frites – Mayo
Vinanbefaling: Pinot Noir 2018, Matthias Gaul

Stjernekaster /  165,-

2 Sprøde rødspættefileter – Ferskrøget laks – Håndpillede rejer – Asparges – Ristet brød
Vinanbefaling: Les Paons Rosé, Chateau de Marmorières

Pariserbøf /  165,-

Oksebøf af dansk kvæg – Hakkede rødløg – Hjemmelavet pickles – Kapers – Peberrod – Syltede rødbeder – Æggeblomme – Pommes frites – Chilimayo
Vinanbefaling: Bourgogne Rouge 2019, Vierge Romain, Domaine Machar de Gramont

Moules Frites /  145,-

Danske blåmuslinger dampet i hvidvin og fløde – Urter – Fennikel – Gulerod – Pommes frites – Hjemmerørt Mayo
Vinanbefaling: Riesling Gutswein 2019, Weingut Krebs

Vegetar

Vegetarburger /  135,-

Selleribøf – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Rødløg – Pommes frites – Hjemmerørt mayo

Cæsarsalat /  125,-

Sprødstegt Selleribøf – Hjertesalat – Croutoner – Parmesan – Cæsardressing

Sides

Dagens Salat /  45,-

Grøn salat – Dijon vinaigrette – Syltede løg

Pommes Frites /  35,-

Pommes frites – Hjemmerørt chilimayo

Oliven /  30,-

Lille skål med Kalamata oliven

Smørrebrød

Vi anbefaler 2-3 stk. pr. person.

Gammeldags Modnet Sild

Sild – Karrysalat – Æble – Rødløg – Kapers

Rødspætte

Sprød rødspættefilet – Hjemmelavet remoulade – Citron

Hønsesalat

Hjemmelavet hønsesalat lavet på dansk kylling – Cremefraiche – Svampe – Purløg – Sprødt bacon – Cornichoner

Kartoffel

Kartofler – Løvstikke – Jordskokke chips – Mayo

Æg og Rejer

Æg – Håndpillede Rejer – Hjemmelavet Mayo – Urter

Roastbeef

Kalvefilet – Hjemmelavet remoulade – Ristede løg – Peberrod

1 stk. 55,-

Sødt & lækkert

Rabarbertrifli /  65,-

Rabarberkompot – Kjøbstadens havregrynscrumble – Hasselnød – Pisket fløde

Dagens Kage /  45,-

Hjemmebagt kage

Børnemenu

Børneburger /  85,-

Oksebøf af dansk kvæg  – Briochebolle – Hjertesalat – Bacon – Pommes frites – Ketchup

Rødspætter med frites /  85,-

Sprød rødspættefilet – Hjemmelavet remoulade – Citron – Pommes frites

Kyllingenuggets med frites /  85,-

Pankopaneret kyllingenuggets – Dressing – Pommes frites – Hjemmelavet Mayo

—-

Isdrøm /  65,-

Vaniljeis – Jordbæris – Chokoladeis – Karamelsauce – Pynt

Aften Menu

Forret, Hovedret og Dessert /  325,-

Forretter

Kold Ærtesuppe /  85,-

Friske Ærter – Håndpillede rejer – Spæde ærteskud

Kammuslinge /  95,-

Stegt kammusling – Rygeostcreme – Luftige tapioka chips med ramsløg

Serranoskinke med Syltet Melon /  85,-

Tyndskåret serranoskinke – Balsamico syltet melon – Senneps emulsion – Brød

Hovedretter

Dagens Fisk /  195,-

Dagens fisk – Tomatiseret muslingesauce – Confiteret fennikel – Grønne Asparges – Små kartofler i urter

Lammekrone /  275,-

Rosastegt lammekrone – Hvidløgscreme – Persillepuré – Grillede Persillerødder – Stegte kartofler – Rosmarin sauce
*ved del af menu, tillæg 50,-

Ribeye (ca. 300 g.) /  275,- 

Okse Ribeye – Bagt tomat – Hvidløg – Pommes frites – Hjemmerørt Sauce Bearnaise
*ved del af menu, tillæg 50,-

Unghane /  195,-

Stegt unghanebryst – Gulerodssymfoni; blød, sprød & cremet – Petit kartofler – Skysauce

Desserter

Rabarberconsommé /  75,-

Frisk rabarbersuppe – Vaniljeis – Karamelliseret mandler

Citrus Parfait /  85,-

Hjemmelavet citrus parfait – Sprød tuile – Karamelcreme

Oste tallerken /  115,-

Variation af oste – Syltede valnødder – Hjemmelavet kompot – Kiks
*ved del af menu, tillæg 25

VARME DRIKKE

Espresso /   25,-
Cortado /   30,-
Cappuccino /   30,-
Cafe Latté /  35,-
Iced Latté /  35,-
Americano /  25,-
Filter /  25,-
Te /  25,-

KOLDE DRIKKE

Æblejuice, øko, 25 cl. / 30,-
Appelsinjuice, øko, 25 cl. / 30,-
Hyldeblomstdrik, øko, 25 cl. / 30,-
Rabarberdrik, øko, 25 cl. / 30,-
Solbærdrik, øko, 25 cl. / 30,-

EMAIL

kontakt@kjoebstaden.dk

telefon / phone

+45 – 5389 8080

ÅBNINGSTIDER / opening hours

Alle dage         11 – 22

FIND OS / find us

Nytorv 7 – 8400 Ebeltoft