Salater

Salade Chévre Chaud /  135,-

Gratineret gedeost på brød – Hjertesalat – Syltede valnødder – Æble – Vinaigrette

Cæsarsalat /  135,-

Sprødstegt kyllingebryst – Hjertesalat – Croutoner – Parmesan – Cæsardressing

Serveres kun til frokost

Klassikere

Kjøbstadens Burger /  165,-

Oksebøf af dansk kvæg – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Cheddarost – Bacon – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Chilimayo

Kyllingeburger /  155,-

Pankopaneret kyllingebryst – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Mayo

Stjernekaster /  185,-

2 Sprøde rødspættefileter – Ferskrøget laks – Håndpillede rejer – Asparges – Ristet brød

Pariserbøf /  175,-

Oksebøf af dansk kvæg – Hakkede rødløg – Hjemmelavet pickles – Kapers – Peberrod – Syltede rødbeder – Æggeblomme – Pommes frites – Estragonmayo

Moules Frites /  185,-

Danske blåmuslinger dampet i hvidvin og fløde – Urter – Fennikel – Gulerod – Pommes – Aioli

Serveres kun til frokost

Vegetar

Vegetarburger /  155,-

Sprødstegt bøf af rodfrugt – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Hjemmelavet mayo

Vegetar Cæsarsalat /  135,-

Sprødstegt Selleribøf – Hjertesalat – Croutoner – Parmesan – Cæsardressing

Serveres kun til frokost

Sides & Snacks

Dagens Salat /  35,-

Grøn salat – Dijon vinaigrette – Syltede løg

Pommes Frites /  45,-

Pommes frites – Hjemmerørt chilimayo

Oliven /  35,-

Skål med Kalamata oliven

Saltede Mandler /  35,-

Skål med Saltede Mandler

Rodfrugtchips /  35,-

Skål med Rodfrugtchips

Serveres både frokost og aften

Smørrebrød

Gammeldags Modnet Sild /  75,-

Sild – Karrysalat – Æble – Rødløg – Kapers

Rødspætte /  85,-

Sprød rødspættefilet – Hjemmelavet remoulade – Citron

Hønsesalat /  75,-

Hjemmelavet hønsesalat – Cremefraiche – Svampe – Purløg – Sprødt bacon – Cornichoner

Kartoffel /  65,-

Kartofler – Jordskokke chips – Estragonmayo

Æg og Rejer /  75,-

Æg – Håndpillede Rejer – Hjemmelavet Mayo – Urter

Roastbeef /  75,-

Roastbeef – Hjemmelavet remoulade – Ristede løg – Peberrod

Vi anbefaler 2-3 stk. pr. person.

Serveres kun til frokost

Sødt & lækkert

Kjøbstadens Bondepige med Slør /  95,-

Æblekage med ristet rug og havre – Hasselnød – Pisket fuldfed cremefraiche med god vanilje

Cheesecake Basque /  95,-

“Brændt cheesecake” – Æblekompot – Solbær – Vaniljeis – Sprød crumble

Creme Brulée /  95,-

Klassisk fransk Creme Brulée

Børnemenu

Børneburger /  95,-

Oksebøf af dansk kvæg  – Briochebolle – Hjertesalat – Bacon – Pommes frites – Ketchup

Rødspætter med frites /  85,-

Sprød rødspættefilet – Hjemmelavet remoulade – Citron – Pommes frites

Kyllingenuggets med frites /  85,-

Pankopaneret kyllingenuggets – Dressing – Pommes frites – Hjemmelavet Mayo

—-

Isdrøm /  65,-

Vaniljeis – Jordbæris – Chokoladeis – Karamelsauce – Skumfiduser – Pynt

Aften Menu

Forretter

Tuntatar Asian Style /  115,-

Tun lavet med Asiens mystik – Wakame Tang – Lime – Svampesoya – Syltede Æbler – Agurk – Miso Mayo
Vinanbefaling: Chardonnay, Coteaux de Bourgignons 2020, Domaine Latour-Giraud, Frankrig.
Glas 105,- / Flaske 545,-

Carpaccio af Røget Krondyr /  115,-

Røget Krondyr – Parmesan Crackers – Syltede Bøgehatte – Saltbagte Rødbeder – Svampemayo – Urter
Vinanbefaling: Monrosso Chianti Classico 2019, Castello di Monsanto, Italien.
Glas 95,- / Flaske 425,-

Salad Chèvre Chaud /  95,-

Gratineret Gedeost på brød – Hjertesalt – Syltede Valnødder – Æble – Vinaigrette
Vinanbefaling: Sancerre 2021, Domaine David Sautereau, Frankrig.
Glas 100,- / Flaske 495,-

Vol Au Vent á la Reine /  95,-

Fransk tartelet – Svampe – Kylling – Urter – Grøn olie
Vinanbefaling: Côtes du Rhône, 2019 Les Quatre Terres, Santa Duc, Frankrig.
Glas 95,- / Flaske 425,-

Hovedretter

Dagens Fisk /  225,-

Dagens fangst gratineret i Urter og Vesterhavsost – Syltede kål – Frisk Pasta – Sauce Provencale
(Kan laves som vegetarret med bøf af rodfrugt og dagens grønt)
Vinanbefaling: Sancerre 2021, Domaine David Sautereau, Frankrig.
Glas 100,- / Flaske 495,-

Moule Frites /  185,-

Danske blåmuslinger dampet i hvidvin of fløde – Urter – Fennikel – Gulerod – Pommes – Aioli
Vinanbefaling: Riesling Gutswein 2021, Weingut Krebs, Tyskland.
Glas 70,- / Flaske 350,-

Poitrine de Poule /  215,-

Confiteret dansk Unghanebryst – Gratin af Kartoffel, Rodfrugt og Pancetta – Syltede kål – Pastinakpuré – Kraftig Sauce
Vinanbefaling: Pinot Noir, Bourgogne Rouge 2021, Vierge Romain, Domaine Machard de Gramont, Frankrig.
Glas 105,- / Flaske 495,-

Oksemørbrad Marchand de Vin /  295,-

Oksemørbrad med marchand de vin smør – Kejserhatte – Persille – Løg – Estragon mayo – Pommes
Vinanbefaling: Castillon Côte De Bordeaux Cuvée Prestige 2016, Château La Gasparde, Frankrig.
Glas 110,- / Flaske 495,-

Kjøbstadens Burger /  165,-

Oksebøf af dansk kvæg – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Cheddarost – Bacon – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Chilimayo
Vinanbefaling: Les Peon Rouge, Charteau de Marmoriéres, Frankrig.
Glas 60,- / Flaske 255,-

Kyllingeburger /  155,-

Pankopaneret kyllingebryst – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Mayo
Vinanbefaling: Flor De Vetus Verdejo 2021, Rueda, Spanien.
Glas 80,- / Flaske 395,-

Vegetarburger /  155,-

Sprødstegt bøf af rodfrugt – Briochebolle – Hjertesalat – Tomat – Dildsyltede agurker – Syltede rødløg – Pommes frites – Hjemmelavet mayo
Vinanbefaling: Biodynamisk Grüner Veltliner, Goldfish 2020, , Herbert Zillinger, Niederösterreich.
Glas 100,- / Flaske 495,-

Desserter

Kjøbstadens Bondepige med Slør /  95,-

Æblekage med ristet rug og havre – Hasselnød – Pisket fuldfed cremefraiche med god vanilje
Vinanbefaling: Saussignac Austrefois 2019, Couleurs d`Aquitaine, Frankrig.
Glas 70,- / Flaske 295,-

Cheesecake Basque /  95,-

“Brændt cheesecake” – Æblekompot – Solbær – Vaniljeis – Sprød crumble
Vinanbefaling: Tawny Port, Quinta do Infantado, Portugal.
Glas 70,- / Flaske 495,-

Creme Brulée /  85,-

Klassisk fransk Creme Brulée
Vinanbefaling: Saussignac Austrefois 2019, Couleurs d`Aquitaine, Frankrig.
Glas 70,- / Flaske 295,-

Ostetallerken /  105,- / 125,-

Variation af 3 eller 5 Arla Unika oste – Hjemmelavet bærkompot – Syltede valnødder – Møn kiks
Vinanbefaling: Tawny Port, Quinta do Infantado, Portugal.
Glas 70,- / Flaske 495,-

VARME DRIKKE

Espresso /   25,-
Cortado /   35,-
Cappuccino /   35,-
Cafe Latté /  40,-
Iced Latté /  40,-
Americano /  25,-
Filter /  25,-
Te /  25,-

KOLDE DRIKKE

Æblejuice, øko, 25 cl. / 30,-
Appelsinjuice, øko, 25 cl. / 30,-
Hyldeblomstdrik, øko, 25 cl. / 30,-
Rabarberdrik, øko, 25 cl. / 30,-
Solbærdrik, øko, 25 cl. / 30,-

EMAIL

kontakt@kjoebstaden.dk

TELEFON / PHONE

+45 – 53 89 80 80

ÅBNINGSTIDER / OPENING HOURS

Mandag-torsdag: 17 – 22
Fredag-søndag: 11.30 – 22

FIND OS / FIND US

Nytorv 7 – 8400 Ebeltoft

FREMRAGENDE